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鼎红国际娱乐-无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香入味不腥气
2020-01-08 14:42:16 作者:匿名

鼎红国际娱乐-无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香入味不腥气

鼎红国际娱乐,无论炒什么肉,直接下锅是大错特错,多加这2步,鲜香入味不腥气!

鸡是很多人多喜欢吃的,滋补有营养。想要炒鸡做的好吃,直接下锅就错了,那样腥味大会影响味道,多加2步做出的炒鸡鲜香入味超下饭。老爸做的鸡肉最好吃,随便放上啥炒炒就鲜香味美。虽说小时候吃的都是家养的鸡,而现在市场买的25块钱一斤的都不是家养的鸡。但是做鸡肉的小窍门还是要有的。

材料:鸡半只,土豆,青椒,花椒,大料,干辣椒,酱油,盐,葱,姜,料酒,花生油。

做法:

1,这个鸡一看就不是家养的,再菜市场买到的,现在菜市场价格在高都是这样的鸡,剁成小块。

2,锅里加入清水,把鸡放入,加入料酒和姜焯水,这样的鸡味道差了很多,腥气味也很重,不好好处理炒出来真的不好吃。

3,把土豆去皮切块,青椒改刀切块备用。

3,把干辣椒和葱姜改刀备用,这种鸡一定要加入少许的干辣椒爆香一下。

4,锅里加入花生油,放入葱,姜,花椒, 八角,干辣椒炒香。

5,倒入鸡块小火煸炒大约5分钟,鸡肉里的油脂都出来,加入酱油炒匀,加上适量的开水。

6,改成小火炖约20分钟,加入土豆块和盐继续小火焖10分钟。

7,最后加入青辣椒调味,翻炒均匀出锅即可。

8,装盘上桌,鸡肉香滑入味不腥气。

峰儿话语:

1,买鸡当然是家养的鸡比较好,但是现在真的不是很好买到。

2,鸡肉一定要用料酒和姜焯水去掉腥味,不然腥气不好吃。

3,这种鸡含油脂比较多,炒的时候一定要小火慢炒,把鸡肉里的油脂充分的炒出来,这样做出的鸡肉好吃滑嫩不油腻。

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